Da Löwenzahnkaffee nach einer verrückten Idee klingt, habe ich welchen von Grund auf selber hergestellt. Löwenzahnkaffee war in den Nachkriegsjahren ein Ersatzkaffee (siehe auf Wikipedia hier und hier), wird aber auch heute noch getrunken. Auf Amazon finden sich getrocknete Löwenzahnwurzeln und sogar fertiges Löwenzahnkaffeepulver zu stolzen Preisen.
Folgende Schritte sind notwendig:
- Wurzeln von Löwenzahn sammeln
- Wurzeln waschen
- Wurzeln kleinschneiden und trocknen
- Wurzelstücke in Pfanne rösten
- Wurzelstücke zermahlen
- Pulver mit Wasser aufgießen, etwa eine Minute ziehen lassen, dann abseihen
Bilder des Prozesses
Fazit
Der Löwenzahnkaffee schmeckte gut bis sehr gut. Als Trinker diverser ungesüßter Tees bin ich den natürlichen Geschmack solcher Aufgüsse gewohnt. Mit Milch hätte er vermutlich auch den meisten anderen Leuten geschmeckt. Ich war überrascht, wie sehr dieses Getränk richtigem Kaffee ähnelt.